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标题：Meinung der Verbraucher über den Einfluss des Wohlergehens der Tiere bei der Schlachtverarbeitung auf die Fleischqualität
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作者：Mijatović, dr. med. vet., Davorin ; Mikuš, dr. med. vet., Tomislav ; Njari, dr. sc. Bela 等
期刊名称：MESO The first Croatian meat journal
印刷版ISSN：1332-0025
出版年度：2012
卷号：XIV
期号：4
页码：328-332
出版社：ZADRUŽNA ŠTAMPA, d.d.
摘要：Zusammenfassung In den letzten Jahren interessieren sich die Verbraucher immer mehr für die Art und die Verfahrensweisen bei der Nahrungsherstellung. Sie wollen wissen, woher das Fleisch, das sie kaufen, herkommt und wählen demgemäß, was sie kaufen. Die Verbraucher interessieren sich dafür, ob mit den Tieren im Sinne ihres Wohlergehens während der Zucht, des Transportes und der schlachtlichen Verarbeitung umgegangen wurde. Sie verlangen, dass dabei immer mehr humane Methoden verwendet werden. Die Umfrage wurde in der Zeitspanne vom Oktober bis Dezember 2011 auf 187 zufällig ausgewählten Kandidaten durchgeführt. Die Kandidaten waren vom Gebiet der Sisačko-moslavačka županija, Županija grada Zagreba und Zagrebačka Županija. Darunter befanden sich 45,5 % männliche und 54,5 % weibliche Kandidaten. Ähnlich wie in bisherigen Untersuchungen in Kroatien, betont die meiste Zahl der Kandidaten ihre Fürsorge für das Wohlergehen der Tiere. Trotz ihrer Fürsorge, führen sie keine Rechnung darüber, wenn sie Fleisch kaufen. Die meisten Musterproben und Musterproben-Verfahren in dieser Untersuchung ermöglichen Beschlussfassungen über die kroatischen Fleischverbraucher und deren Standpunkte bezüglich das Wohlergehen der Tiere. Trotzdem ist es nötig, solche Untersuchungen auf einer größeren Zahl der Prüflinge aus allen Regionen Kroatiens durchzuführen.
关键词：Wohlergehen der Tiere; Fleischqualität; Verbraucher; Umfrage