首页    期刊浏览 2024年12月12日 星期四
登录注册

文章基本信息

  • 标题:A Study of Antifungal and Antiafl atoxigenic Action of Newly Synthesized Analogues of Dehydroacetic Acid
  • 本地全文:下载
  • 作者:Lejla, Duarković ; Blažinkov, Mihaela ; Sikora, Sanja
  • 期刊名称:Croatian Journal of Food Technology, Biotechnology and Nutrition
  • 印刷版ISSN:1847-3423
  • 电子版ISSN:1847-7461
  • 出版年度:2010
  • 卷号:5
  • 期号:3-4
  • 页码:127-135
  • 出版社:Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista
  • 摘要:Rast micelija i nakupljanje afl atoksina B1 pomoću toksikogene plijesni Aspergillus flavus inhibirani su pomoću dehidracetne kiseline i njenih novosintetiziranih analoga, 4-hydroxy-3-(p-toluoyl)-6-(p-olil)-2H-pyrane-2-one (DHT) i 5-Bromo-4-hydroxy-3-(p-toluoyl)-6-(p-tolil)-2H-pyrane-2-one (BrDHT) u tijeku rasta istraživane plijesni na čvrstom supstratu (zrnima soje). Eksperimenti su načinjeni u stacionarnom uzgoju pri 20 0C odnosno 30 0C, u tijeku 21 dan. Rast micelija (suha tvar biomase) određena je mjerenjem količine hitina, a koncentracija afl atoksina B1 (AFB1) određena je kvantitativno pomoću HPLC metode. Koncentracije DHA i DHT od 0.1 i 0.2 μg x g-1 supstrata su stimulirane, a koncentracije više od 0.5 μg x g-1 tih spojeva, samo su djelomično inhibirale rast plijesni i nakupljanje AFB1. U eksperimentima s 0.2 μg x g-1 BrDHT, rast plijesni i nakupljanje afl atoksina potpuno su inhibirani u ovisnosti o vremenu i temperaturi uzgoja.
  • 关键词:toksikogene plijesni; aflatoksin B1; dehidracetna kiselina; hitin; HPLC
国家哲学社会科学文献中心版权所有