文章基本信息

标题：Optimiranje uvjeta uzgoja radi povećanja biomase lišaja Usnea ghattensis G. Awasthi i stvaranja veće količine metabolita s antioksidacijskim svojstvima
本地全文：下载
作者：Behera, Bhaskar C. ; Verma, Neeraj ; Sonone, Anjali 等
期刊名称：Food Technology and Biotechnology
印刷版ISSN：1330-9862
电子版ISSN：1334-2606
出版年度：2009
卷号：47
期号：1
页码：7-12
出版社：Sveuciliste u Zagrebu - Faculty of Food
摘要：Svrha je ovog istraživanja bila optimirati uvjete uzgoja radi povećanja biomase lišaja Usnea ghatteniss G. Awasthi i dobivanja veće količine metabolita koji imaju antioksidativni učinak. Uzgojeni je lišaj (simbiont alge i gljive) ispitan 2-3 mjeseca nakon inokulacije te je utvrđeno da sadrži usninsku kiselinu. Također je ustanovljeno da je uzgojem na podlozi s povećanim udjelom ugljikovih spojeva tijekom 6 mjeseci dobivena kudikamo veća biomasa lišaja s većim masenim udjelima usninske kiseline i ukupnih polifenola. Ispitani metanolni ekstrakt kultura dobivenih šestomjesečnim uzgojem na podlozi od maltoznog i kvaščeva ekstrakta s dodatkom 0,01 mol/L saharoze i 0,01 mol/L polietilenglikola znatno je inhibirao peroksidaciju lipida, čak i do 89 %. Utvrđena je značajna pozitivna korelacija (R^2=0,89; p<0,01) između masenog udjela ukupnih polifenola u ispitanoj vrsti lišaja i inhibicije lipidne peroksidacije.
关键词：lišaj; usninska kiselina; peroksidacija lipida