文章基本信息

标题：Suvremena primjena gljive Phellinus baumii – od fermentacije do proteomike
本地全文：下载
作者：Hwang, Hye Jin ; Kim, Sang Woo ; Yun, Jong Won 等
期刊名称：Food Technology and Biotechnology
印刷版ISSN：1330-9862
电子版ISSN：1334-2606
出版年度：2007
卷号：45
期号：3
页码：306-318
出版社：Sveuciliste u Zagrebu - Faculty of Food
摘要：Phellinus baumii je gljiva koja se koristi kao narodni lijek za liječenje raznih bolesti u nekoliko azijskih zemalja. Nedavno smo po prvi put objavili da nerafinirani egzopolisaharidi (EPS), dobiveni submerznim uzgojem micelija gljive P. baumii, smanjuju razinu šećera u krvi štakora s dijabetesom induciranim streptozotocinom (STZ). Istraživanje je pokazalo da egzopolisaharidi gljive P. baumii, dodani oralnim putem, snizuju razinu šećera u krvi štakora, stimuliraju lučenje inzulina i time obnavljaju funkcije gušterače, jetre i bubrega. Zaključeno je da bi se mogli primjenjivati i u liječenju ljudi od dijabetesa. Autori su proveli proteomsku analizu plazme, gušterače, jetre i bubrega štakora za određivanje novih biomarkera za praćenje dijabetesa prije i nakon obrade egzopolisaharidima. U ovom je radu opisana proizvodnja egzopolisaharida u submerznoj kulturi gljive P. baumii i studija njihova utjecaja na razinu šećera u krvi. Također je provedena proteomska analiza radi određivanja biomarkera dijabetesa.
关键词：dijabetes; egzopolisaharidi; hipoglikemički učinak; Phellinus baumii; proteom