标题：Des consommateurs entre indifférence et méfiance : Comportements français et allemands face à une possible introduction des nanotechnologies dans le secteur agroalimentaire,
期刊名称：INRA Sciences Sociales, Recherches en Economie et Sociologie Rurales
印刷版ISSN：0988-3266
出版年度：2011
卷号：2011
期号：01
出版社：Institut National de la Recherche Agronomique
摘要：Les innovations technologiques dans le secteur agro-alimentaire posent la double question de leur acceptabilité par
les consommateurs et de leur mise sur le marché en Europe. Les résultats de travaux récents sur la perception des
nanotechnologies dans l’alimentation permettent de comprendre et d’anticiper les réactions potentielles des consommateurs
avant l’introduction de nouveaux produits. Une enquête par questionnaire met en lumière une relative indifférence des
consommateurs allemands et français face aux nanotechnologies ainsi qu’une forme de pessimisme vis-à-vis de ces
produits. Une expérience d’économie expérimentale menée en laboratoire conclut à une attitude globalement méfiante des
consommateurs allemands et français et à une faible acceptabilité des nano-aliments ou des nano-emballages alimentaires.
Les possibilités de développement de nano-produits dans les secteurs agroalimentaires apparaissent aujourd’hui limitées en
l’état actuel des connaissances et des attitudes face à cette technologie
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