期刊名称：INRA Sciences Sociales, Recherches en Economie et Sociologie Rurales
印刷版ISSN：0988-3266
出版年度：2011
卷号：2011
期号：2-3
出版社：Institut National de la Recherche Agronomique
摘要：L’alimentation et l’environnement sont au coeur du développement durable. Toutefois, des résultats de travaux expérimentaux,
conduits par des chercheurs du département SAE2 de l’INRA sur la perception des consommateurs et leur disposition à payer pour
des produits respectant certains critères du développement durable, montrent que la capacité de transmission de l’information
au consommateur par les labels est imparfaite. De fait, afin de promouvoir les pratiques liées au développement durable nous
montrons que l’utilisation d’autres instruments, comme les taxes et les standards de qualité, pourrait être envisagée
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