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标题：Um Olhar Antropológico sobre o Hábito de Comer Fora
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作者：Janine Helfst Leicht Collaço
期刊名称：Campos - Revista de Antropologia Social
印刷版ISSN：1519-5538
出版年度：2003
卷号：4
出版社：Universidade Federal do Paraná, Programa de Pós-Graduação em Antropologia Social
摘要：
O presente artigo aborda questões relacionadas às representações do ato de comer em fast-foods. Para tanto
foram selecionados espaços que apresentassem uma grande concentração desses estabelecimentos, direcionando
o interesse às praças de alimentação localizadas em shopping-centers. Incorporando discusssões teóricas recentes,
partiu-se para a análise dos dados recolhidos durante a pesquisa de campo, organizando-se de modo a constituir
um aprofundamento na questão do alimento, do consumo, do ato de comer, da noção de refeição, analisando
através do contraste entre o comer em casa e o comer fora, a formação algumas representações do comer.
A Anthropological View of the Habit of Eating Out
Abstract
This article analyses questions related to the representations of the act of eating in fast-food restaurants, selecting
spaces presenting a concentration of such restaurants, focusing on shopping centers food plazas. Incorporating
recent theoretical discussions, the organization of data collected in field work presented here constitutes an
appreciation of the questions of nourishment, consuming, eating, the notion of meal, analyzing the formation of
some representations of the act of eating through the opposition eating in/ eating out.