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标题：PERFIL MICROBIOLÓGICO DO LEITE MATERNO DO BANCO DA MATERNIDADE EVANGELINA ROSA - TERESINA (PIAUÍ)
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作者：ANTÔNIO CHAVES DE ASSIS NETO ; MARIA MARLUCIA GOMES PEREIRA ; THEONAS GOMES PEREIRA 等
期刊名称：Boletim Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos
印刷版ISSN：0102-0323
电子版ISSN：1983-9774
出版年度：2001
卷号：19
期号：01
出版社：Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos
摘要：
Amostras de leite materno do banco da Maternidade
Evangelina Rosa, localizada em Teresina, PI (Brasil)
foram avaliadas quanto a qualidade microbiológica.
As amostras de leite cru apresentaram média de
5,7x105 UFC/mL na contagem de aeróbios mesófilos
e 6,0x102 UFC/mL na contagem de psicrotróficos.
Oito amostras (32%) tiveram valores de 105 a >300
x 10 UFC/mL para contagem de Staphylococcus
aureus. Na enumeração de coliformes totais e fecais
os valores obtidos foram de 300x101 CFU/mL. In total and fecal coliforms
enumeration the values obtained varied from 0,3 to ³24 NMP/mL. Pasteurized human milk
presented mesophilic aerobic average count of 1,1x102 CFU/mL. None of the analyzed samples presented total, fecal coliforms and S. aureus. The pasteurization is of high importance to maintain the hygienicsanitary quality of human milk bank.