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标题：EFFECT OF PRE-FREEZING AND CULINARY TREATMENT ON THE CONTENT OF AMINO ACIDS OF GREEN PEA
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作者：Zofia Lisiewska ; Jacek Słupski ; Waldemar Kmiecik 等
期刊名称：Acta Scientarum Polonorum - Technologia Alimentaria
印刷版ISSN：1644-0730
电子版ISSN：1898-9594
出版年度：2008
卷号：7
期号：04
出版社：Agricultural University of Poznan Press