文章基本信息

标题：LİSANS DÜZEYİNDE GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI EĞİTİMİ ALAN ÖĞRENCİLERİN KARİYER YAPMA İSTEKLERİNİN BELİRLENMESİ
本地全文：下载
作者：Necip ÖZDEMİR
期刊名称：Journal of International Social Research
印刷版ISSN：1307-9581
出版年度：2019
卷号：12
期号：67
页码：947-956
DOI：10.17719/jisr.2019.3783
出版社：Journal of International Social Research
摘要：Bu araştırmanın amacı, gastronomi ve mutfak sanatları bölümünde lisans eğitimi alan öğrencilerin, kariyerlerini gastronomi alanında yapmak isteyip istemediklerinin belirlenmesidir. Bununla birlikte, öğrencilerin bireysel özellikleri ile gastronomi alanında kariyer yapma istekleri arasında farklılık olup olmadığının tespit edilmesi, araştırmanın bir diğer amacını oluşturmaktadır. Belirlenen amaçlar doğrultusunda, nicel araştırma yöntemlerinden anket tekniği ile veriler toplanmıştır. Elde edilen verilerin analizinde betimsel istatistiklerden yüzde ve frekans, aritmetik ortalama ve standart sapma uygulanmış, farklılık analizlerinde ise Mann-Whitney U ve Kruskal-Wallis H testleri kullanılmıştır. Araştırma kapsamında elde edilen sonuçlara göre, örneklem içerisinde yer alan öğrencilerin gastronomi alanında kariyer yapma isteklerine ilişkin genel görüşlerinin olumlu yönde olduğu belirlenmiştir. Ayrıca öğrencilerin cinsiyet dışındaki diğer bireysel özellikleri (bölümü isteyerek tercih etme, staj durumu, sınıf, mezun olunan lise türü) ile kariyer yapma isteklerine ilişkin genel görüşleri arasında anlamlı farklılıklar olduğu tespit edilmiştir.
关键词：Gastronomi ve Mutfak Sanatları; Lisans Öğrencileri; Kariyer Yapma İsteği; Anadolu Üniversitesi.