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标题：Dynamiques de création et trajectoires d’Ateliers de transformation collectifs (ATC) dans la région Occitanie
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作者：Agnès Terrieux ; Mohamed Gafsi ; Ugo Fiaschi 等
期刊名称：Développement durable et territoires. Économie, géographie, politique, droit, sociologie
电子版ISSN：1772-9971
出版年度：2021
卷号：12
期号：1
页码：1
DOI：10.4000/developpementdurable.18804
出版社：Réseau « Développement durable et territoires fragiles »
摘要：Les ateliers de transformation collectifs (ATC) ont émergé au cours des 30 dernières années pour aider les agriculteurs dans leurs stratégies de diversification, en mutualisant différentes ressources productives. Si les travaux sur la coopération agricole ont été nombreux, les recherches portées spécifiquement sur les nouvelles formes de structuration collective restent cependant rares. L’objectif de cet article est d’apporter un éclairage sur les processus de création de ces structures collectives et de questionner leur pérennité. Nous mobilisons pour notre cadre d’analyse la théorie de l’action collective et le concept de pérennité. Sur le plan méthodologique, nous avons adopté une approche qualitative pour conduire une analyse rétrospective portant sur 18 ATC dans le sud-ouest de la France. Les résultats montrent que la pérennité des ATC dépend de leur processus d’adaptation aux changements structurels et conjoncturels ainsi que de leur aptitude à préserver des valeurs de coopération. Plusieurs trajectoires ont été observées : celles de croissance, de maintien, de déclin d’ATC ou sa transformation en structure individuelle. Les principaux facteurs de pérennité ont été mis en évidence, comme le renouvellement des membres, la capacité d’anticipation et le rôle de l’atelier dans le développement territorial. La contribution de cette recherche porte sur la capacité d’adaptation des structures d’action collective de producteurs, et sur la nécessité d’accorder une attention particulière aux facteurs de leur pérennité.
其他摘要：Collective transformation workshops (ATC) have emerged over the last thirty years to pool resources for farmers to diversify. Studies about agricultural cooperation are numerous, but those related to these new structures are relatively few. The purpose of this article is to shed light on the creation process of these collective structures and their sustainability over the time. Our analysis framework uses the theory of collective action and the concept of perenniality. We chose a qualitative methodological approach in order to carry out a retrospective analysis of 18 ATC in south-western France. The results show that, overall, there is a long-term perenniality of ATCs with a various adaptation process to structural and economic circumstances and a close attention to retain the values of cooperation. However, several trajectories have been observed, among which those of decline (disappearance) or its mutation into a individual structure. Several factors of perenniality were highlighted, such as the membership renewal, ability to anticipate, the role of the ATC role in territorial development. The contribution of this research concerns the adaptive capacity of collective action structures of producers, and the need to pay particular attention to the factors of their sustainability.
关键词：action collective; pérennité; transformation agricole; diversification; trajectoire
其他关键词：collective action; food processing; diversification; trajectory; perenniality