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标题：Papel del desayuno y su calidad en la salud de los niños y adolescentes en España
其他标题：Role of breakfast and its quality in the health of children and adolescents in Spain
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作者：Moreno Aznar, Luis A ; Vidal Carou, María del Carmen ; López Sobaler, Ana María 等
期刊名称：Nutrición Hospitalaria
印刷版ISSN：0212-1611
出版年度：2021
卷号：38
期号：2
页码：396-409
DOI：10.20960/nh.03398
出版社：Aula Médica Ediciones
摘要：Desayunar es un hábito saludable que debe fomentarse desde la infancia. Cuando aporta calidad nutricional, supone una comida diaria importante. El consumo de lácteos, cereales y frutas en el desayuno se asocia a patrones dietéticos más saludables, con un impacto beneficioso en la calidad global de la dieta. En España, como en muchos otros países, la proporción de niños que desayunan a diario es muy alta, descendiendo algo en la adolescencia. Sin embargo, la calidad del desayuno tiene margen de mejora, con una baja proporción de niños/adolescentes con desayunos de alta calidad nutricional. Los niños/adolescentes que desayunan habitualmente presentan una mayor ingesta de varios nutrientes (especialmente vitaminas y minerales) que los que no desayunan. Aunque las evidencias no son totalmente concluyentes, numerosos estudios han mostrado varios beneficios cuando se compara la población que desayuna habitualmente frente a la que no lo hace, tanto en los parámetros de riesgo cardiometabólico (obesidad, diabetes, tensión arterial y perfil lipídico) como en las funciones cognitivas. El desayuno debe incluirse en los planes de alimentación saludable pues permite incorporar alimentos que son difíciles de consumir en otras comidas y puede contribuir a reducir el riesgo de desarrollar enfermedades cardiometabólicas. Para promover la ingesta de desayunos saludables es imprescindible actuar sobre los factores sociodemográficos y culturales que influyen en su cumplimiento y en su calidad, como son la edad, la educación nutricional (principalmente padres y niños/adolescentes, pero también otros familiares, la escuela, las amistades…), realizarlo en familia, adaptarlo a los gustos de cada población y equilibrar calidad y costes.
关键词：Obesidad;Diabetes;Perfil lipídico;Tensión arterial;Función cognitiva;Calidad nutricional
其他关键词：Obesity;Diabetes;Lipid profile;Blood pressure;Cognitive performance;Diet quality