首页    期刊浏览 2024年12月12日 星期四
登录注册

文章基本信息

  • 标题:Les odeurs comme déclencheurs d’activités métalinguistiques
  • 本地全文:下载
  • 作者:Françoise Dufour ; Fanny Rinck
  • 期刊名称:Corela. Cognition, représentation, langage
  • 印刷版ISSN:1638-5748
  • 电子版ISSN:1638-573X
  • 出版年度:2020
  • 期号:HS-31
  • 页码:1-11
  • DOI:10.4000/corela.11033
  • 出版社:Université de Poitiers
  • 摘要:Les professionnels de l’olfaction ont à parler des odeurs et apprennent à le faire au quotidien. Ils ont à caractériser les odeurs en différentes notes ou facettes et à se mettre d’accord entre eux sur ce que « ça » sent. Dire les odeurs ne va pas sans doutes, questionnements, échecs, ratures, commentaires méta-énonciatifs et ajustements co-énonciatifs. L’objectif de notre contribution est d’analyser les activités métalinguistiques impliquées dans la caractérisation des odeurs, telles qu’elles se manifestent dans le fait de dire plus pour tenter de dire mieux et dans le fait de parler du dire. Nous prenons appui sur des caractérisations d’odeurs sollicitées en situation expérimentale auprès de 35 parfumeurs et aromaticiens et complétées par des entretiens d’explicitation. Nous montrons que leur discours interroge le lien entre dire et savoir, le fait que dire, c’est chercher (à approcher une cible), et l’impossibilité de distinguer dire, penser et sentir.
  • 其他摘要:Olfaction professionals have to talk about odours and they learn to do so on a daily basis. They have to characterize the smells in different notes or facets and to agree among themselves on what "it" smells like. Saying smells is not without doubt, questionings, failures, deletions, meta-enunciative comments and co-enunciative adjustments. The objective of our contribution is to analyze the metalinguistic activities involved in the characterization of odours, as they manifest themselves in saying more to try to say better and in talking about saying. We rely on odour characterisations requested in an experimental situation from 35 perfumers and flavourists and supplemented by explanatory interviews. We point out that their discourse questions the link between saying and knowing, the fact that saying is searching (approaching a target), and the impossibility of distinguishing between saying, thinking and smelling.
  • 关键词:intersubjectivité; expertise; olfaction; sensoriel; commentaires méta-énonciatifs; approximations; ajustements
  • 其他关键词:intersubjectivity; expertise; olfaction; sensory; meta-enunciative comments; approximations; adjustments
国家哲学社会科学文献中心版权所有