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标题：Modelo Multicritério de Gerenciamento do Sortimento de Produtos para o Setor de Panificação
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作者：Matheus De Melo Mendonça ; Renan Felinto de Farias Aires
期刊名称：Revista de Administração IMED
电子版ISSN：2237-7956
出版年度：2020
卷号：10
期号：2
页码：27-50
DOI：10.18256/2237-7956.2020.v10i2.3617
出版社：Faculdade Meridional IMED
摘要：A gestão do sortimento de produtos é um fator-chave por envolver a satisfação dos clientes, devido às suas necessidades por mais opções de escolha, e a gestão das empresas, devido ao alto custo associado a grandes sortimentos. Nesse contexto, o objetivo deste estudo foi o de desenvolver um modelo multicritério de gerenciamento do sortimento de produtos para o setor de panificação. Para isso, foram considerados nove critérios divididos em quatro categorias para avaliação de produtos do setor de panificação de uma rede de supermercados do nordeste brasileiro. O método utilizado foi o TOPSIS e os resultados foram apresentados por meio de rankings das alternativas envolvidas na pesquisa e suas implicações. A partir dos resultados, foi possível apresentar de que forma o sortimento dos produtos pode ser mais eficiente dada a competitividade do mercado, com destaque para sugestões de manutenção e melhoria de produtos líderes de vendas, eliminação de produtos redundantes e de outros com elevados índices de perdas/vendas ou custos, bem como a preservação de produtos com diferenciais competitivos. Concluiu-se que o modelo foi satisfatório em atender o objetivo proposto.
关键词：Sortimento de produtos; Multicritério; TOPSIS