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标题：El desperdicio de alimentos como externalidad negativa: soluciones contenidas en la normativa francesa y propuestas para el caso español
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作者：Teresa Armengol Rosinés ; Laura Salamero Teixidó ; Manel Plana Farran 等
期刊名称：Revista Catalana de Dret Ambiental
电子版ISSN：2014-038X
出版年度：2020
卷号：11
期号：1
页码：1-47
DOI：10.17345/rcda2640
出版社：La Generalitat de Catalunya & Universitat Rovira i Virgili
摘要：Según la FAO, un tercio de todos los alimentos producidos en el mundo acaban tirándose. Las consecuencias de tal derroche no son solo económicas, sociales y éticas, sino también medioambientales. El desperdicio por parte de los consumidores y distribuidores genera importantes costes medioambientales sin que ninguna de las partes involucradas en las actividades de distribución y consumo asuma dichos costes sociales. En el marco de la teoría económica de las externalidades, el trabajo detalla las soluciones que la legislación francesa incorporó en 2016 de lucha contra el desperdicio de alimentos con una norma pionera en el contexto europeo. Además, se hacen propuestas susceptibles de incorporarse a la legislación que se apruebe en España a nivel estatal, autonómico, y también en las ordenanzas fiscales de los municipios.
其他摘要：According to the FAO, one-third of all the food that is produced in the world is wasted. The consequences of food waste are not only economic, social and ethical, but also environmental. Waste by consumers and distributors generates significant environmental costs without any of the parties involved in distribution and consumption activities assuming these social costs. Within the framework of the economic theory of externalities, the paper details the solutions to combat food waste foreseen by the pioneering French legislation. After the analysis, we make some proposals to fight against food waste that could be introduced in the Spanish legal framework at the national, regional and local levels.
关键词：Desperdicio de alimentos;Externalidad negativa;Costes sociales;Costes medioambientales;Regulación directa;Instrumentos regulatorios de incentivo económico
其他关键词：Food loss and waste;Negative externalities;Social costs;Environmental costs;Direct regulation;Economic incentives