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标题：Alimentação saudável na adolescência:
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作者：Celso Vallin ; Ludmila Magalhães Naves ; Rita Cássia de Oliveira 等
期刊名称：Revista de Educação Popular
印刷版ISSN：1982-7660
出版年度：2020
卷号：19
期号：3
页码：193-209
DOI：10.14393/REP-2020-53181
出版社：Universidade Federal de Uberlândia
摘要：Partindo do pressuposto de que na adolescência os hábitos alimentares são construídos e consolidados, este artigo tem como objetivo realizar um levantamento sobre as concepções de alimentação saudável de estudantes do Ensino Médio de uma escola pública de uma cidade no sul do estado de Minas Gerais. Para tanto, visando conhecer hábitos e concepções dos adolescentes relacionadas ao assunto, realizou-se uma pesquisa descritiva e exploratória com base qualitativa a partir da aplicação de um questionário contendo questões abertas de caráter individual, com perguntas direcionadas aos estudantes sobre seus hábitos alimentares, não sendo necessária a identificação dos entrevistados. Buscou-se compreender como os adolescentes entendem a temática “alimentação saudável” e confrontar a realidade encontrada aos estudos existentes sobre o assunto. Concluiu-se que este estudo oferece pistas da necessidade de melhores informações para os adolescentes sobre alimentação saudável e nutritiva. O estudo é limitado, pois as informações fornecidas sobre os hábitos alimentares dos adolescentes revelam a complexidade do assunto, que abrange aspectos culturais, sociais e econômicos. De acordo com o que se pode perceber, e considerando os fatores que influenciam nos hábitos alimentares dos adolescentes, entende-se que a escola pode desempenhar um papel fundamental na formação de alunos críticos sobre sua própria alimentação.
其他摘要：Based on the assumption that eating habits are built in adolescence, this article aims to conduct a survey on the concepts of healthy eating of high school students from a public school in a city of the state of Minas Gerais, Brazil. Aiming to know the adolescents' habits and conceptions related to the subject, a qualitative and descriptive exploratory research was carried out by submitting a form containing open questions directed to students about their individual eating habits, keeping their identify anonymous. We sought to understand how adolescents understand the theme “healthy eating” and to confront the reality found in existing studies on the subject. It was concluded that this study offers clues to the need for better information for adolescents on healthy and nutritious food. The study is limited, as the information provided about the eating habits of adolescents reveal the complexity of the subject, which covers cultural, social and economic aspects. According to what can be perceived and considering the factors that influence the eating habits of adolescents, it is understood that the school can play a fundamental role in the formation of critical students about their own food.
关键词：Alimentação saudável;Educação alimentar;Educação ambiental