文章基本信息

标题：TERRITÓRIOS E SABERES DA ALIMENTAÇÃO: A PRODUÇÃO E O CONSUMO DE CEREAIS NO RIO GRANDE DO SUL OITOCENTISTA
本地全文：下载
作者：Everton Luiz Simon ; Eliane Cristina Deckmann Fleck
期刊名称：História e Cultura
电子版ISSN：2238-6270
出版年度：2020
卷号：9
期号：2
页码：99-127
DOI：10.18223/hiscult.v9i2.3327
出版社：Universidade Estadual Paulista
摘要：O presente artigo pretende identificar e analisar as informações relativas à produção e ao consumo de cereais no Rio Grande do Sul oitocentista, a partir das narrativas de quatro viajantes europeus, dois franceses e dois alemães, a saber, Nicolau Dreys, Auguste de Saint-Hilaire, Carl Seidler e Robert Avé-Lallemant, que percorreram diferentes regiões desta província, no período que se estende de 1817 a 1858. O texto está organizado em dois tópicos, sendo que, no primeiro, apresentamos os viajantes que percorreram o Rio Grande do Sul durante o período analisado e as obras que resultaram destas viagens, e, no segundo, compartilhamos a análise das diferentes observações que estes europeus fizeram sobre a produção, as formas de beneficiamento e de consumo de cereais pelos habitantes desta Província no século XIX.
关键词：viajantes;cereais;alimentação;Rio Grande do Sul.