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标题：Desdobramentos do Processo de Patrimonialização da Paisagem Carioca na Alimentação: o caso dos foods trucks
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作者：Maria Amália Silva Alves de Oliveira ; Gabriela Elis da Cunha
期刊名称：Caderno Virtual de Turismo
印刷版ISSN：1677-6976
电子版ISSN：1677-6976
出版年度：2020
卷号：20
期号：2
页码：1-15
DOI：10.18472/cvt.20n2.2020.1859
出版社：Universidade Federal do Rio de Janeiro
摘要：A partir do processo de reconhecimento do bem “Rio de Janeiro: Paisagens Cariocas entre a Montanha e o Mar” enquanto patrimônio inserido na categoria Paisagem Cultural pela UNESCO, o presente trabalho objetiva descrever a inserção dos food trucks no contexto das práticas alimentares acionadas durante o período em que a cidade do Rio de Janeiro concentrou a recepção de vários eventos mundiais e assim, discutir sentidos e significados culturais atribuídos ao alimento e ao ato de alimentar-se em contexto de articulação entre patrimônio e turismo.
其他摘要：Based on the recognition process of the property “Rio de Janeiro: Rio Landscapes between the Mountain and the Sea” as a heritage inserted in the Cultural Landscape category by UNESCO, the present work aims to describe the insertion of food trucks in the context of the food practices triggered during the a period in which the city of Rio de Janeiro concentrated the reception of various world events and, thus, to discuss cultural meanings and meanings attributed to food and the act of eating in a context of articulation between heritage and tourism.
关键词：Food trucks; Patrimônio; Turismo;
其他关键词：Food trucks; Heritage; Turism.