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标题：Competências empreendedoras dos gestores da indústria de panificação
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作者：Aracelis Cristiane de Avelar ; Silvio Roberto Stefano ; Juliane Sachser Angnes 等
期刊名称：Acta Scientiarum : Human and Social Sciences
印刷版ISSN：1679-7361
电子版ISSN：1807-8656
出版年度：2019
卷号：41
期号：3
页码：1-12
DOI：10.4025/actascihumansoc.v41i3.48263
出版社：Eduem - Editora da Universidade Estadual de Maringá
摘要：Numa diversidade de oferta tanto de produtos quanto de serviços proporcionando alterações habituais no consumo de parte considerável da população brasileira, propõe-se um estudo acerca da tendência dessas alterações, em especial no setor de alimentação, onde o problema de pesquisa envolveu uma resposta à questão: quais são as competências empreendedoras necessárias para atuação numa empresa de panificação sob a perspectiva dos gestores? Este artigo tem por objetivo principal a compreensão das competências empreendedoras dos gestores no setor de panificação. O estudo conta com uma pesquisa de abordagem qualitativa com base em Man, Lau e Snape (2008), legitimando o modelo no setor de panificação. Referente à técnica de pesquisa, utilizou-se entrevista com roteiro semiestruturado, apresentando nos resultados as competências empreendedoras nos gestores, porém, distintas umas das outras. As contribuições do estudo acerca do fato do empreendedor se flagrar com uma nova organização, fato que demanda competências diferenciadas para o desenvolvimento e sustentabilidade do negócio, apontam para a compreensão das competências empreendedoras dos gestores no setor de panificação quando apresentam um diferencial em relação aos seus concorrentes, principalmente na prestação de serviços.
关键词：competências empreendedoras; competências; empreendedorismo; panificação;