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标题：Doenças emergentes de origem alimentar: Uma revisão
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作者：Lidiane Pinto de Mendonça ; Maria Gabriela Alves Costa ; Renata Cristina Borges da Silva Macedo 等
期刊名称：Revista Brasileira de Educação e Saúde
印刷版ISSN：2358-2391
出版年度：2020
卷号：10
期号：3
页码：1-6
DOI：10.18378/rebes.v10i3.7570
出版社：GVAA - Grupo Verde de Agroecologia e Abelhas
摘要：As Doenças Transmitidas por Alimentos apresentam um risco emergente à saúde da população, o que se faz necessária a abordagem científica como forma de propagar e compreender os fatores envolvidos nessas enfermidades e de como tratá-las. Assim, a presente pesquisa teve por objetivo fazer um levantamento bibliográfico acerca das principais doenças emergentes de origem alimentar e seus respectivos agentes etiológicos. Há a necessidade de implementação de políticas públicas que visem a divulgação de práticas higiênico-sanitárias para a manipulação e preparo dos alimentos, diminuindo assim os riscos de contaminação e a disseminação de Doenças Transmitidas por Alimentos.
关键词：Doenças transmitidas por alimentos; Infecção alimentar; Segurança alimentar;