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标题：Contribuição do touro sobre características de desempenho e qualidade de carcaça de tourinhos Nelore criados na região sudeste do Pará
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作者：Fernanda Carolina Rotta Cristino Fioravante ; Matheus Henrique Dias Rodrigues ; Vinicius de Sousa Paeze 等
期刊名称：Research, Society and Development
电子版ISSN：2525-3409
出版年度：2020
卷号：9
期号：10
页码：1-17
DOI：10.33448/rsd-v9i10.9254
出版社：Grupo de Pesquisa Metodologias em Ensino e Aprendizagem em Ciências
摘要：Objetivou-se verificar o efeito do touro (pai) sobre o desempenho, rendimento de carcaça, área de olho de lombo e espessura de gordura subcutânea de tourinhos Nelore criados na região sudeste do Pará e terminados em semiconfinamento. Foram avaliadas as características de peso vivo inicial (PVI) e final (PVF), ganho de peso vivo total (GPVT), ganho médio diário (GMD), rendimento de carcaça (RC), peso de carcaça quente (PCQ), área de olho de lombo (AOL) e espessura de gordura (EGS) de 79 tourinhos. Foi utilizado o delineamento inteiramente casualizado, considerando-se dez tratamentos (touros), e as médias comparadas pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade. A média de PVI dos animais foi de 472,35 ± 43,27 Kg, e PVF de 606,73 ± 48,63 Kg, GPVT de 134,38 ± 20,24 kg, e GMD de 1,17 ± 0,18 kg/dia. Não foi verificado efeito significativo do touro sobre a maioria das características analisadas (p>0,05). A média de AOL foi de 38,28 cm² (± 7,55), com variação de 34,2 a 43,6 cm², e EGS média de 3,88 mm (± 2,05), com variação de 3,17 a 4,3 mm. Tais resultados, mostram a necessidade de utilização de touros com maior valor genético para estas características (AOL e EGS).
关键词：Animal breed; Bovine; Meat quality.