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标题：Diagnóstico ambiental da produção de aguardente em uma cooperativa de produtores de cachaça de alambique na região calcária do centro-oeste de Minas Gerais
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作者：Marcela Pecze de Morais ; Jussara Maria Silva Rodrigues Oliveira ; Mariana Ferreira de Souza 等
期刊名称：Conexão Ciência
电子版ISSN：1980-7058
出版年度：2013
卷号：8
期号：1
页码：103-118
DOI：10.24862/cco.v8i1.197
出版社：Fundação Educacional Comunitária Formiguense
摘要：Este estudo tem por objetivo diagnosticar a situação ambiental gerada no processo produtivo em uma Cooperativa de Produtores de Cachaça de Alambique da Região Calcária do Estado de Minas Gerais (Coopercalc). A pesquisa desenvolvida é de caráter qualitativo e de natureza exploratória. Para a coleta dos dados foram aplicados questionários semi-estruturados nos municípios de Córrego Fundo, cujos alambiques foram denominados A, B, C e D, Pimenta, E, F, G e H e Iguatama, I e J. Conclui-se que todos os alambiques estudados queimam o bagaço e a ponta de cana nas caldeiras. Os alambiques B, C, G e J utilizam o resto como alimento para o gado. A torta de filtro e o vinhoto são utilizados pelos alambiques A, B, C, F, G e I diluídos com água em pequenas quantidades no canavial como fertirrigação. As cinzas são usadas como adubo no canavial dos alambiques A,B, D, E, H e I. Na maioria dos alambiques, os produtos recicláveis não são separados e encaminhados para a coleta seletiva; as embalagens ficam jogadas ao redor das propriedades. De acordo com a pesquisa, verifica-se uma necessidade dos produtores estudarem, de forma mais aprofundada para darem destinação correta aos resíduos gerados no processo e não modificarem ainda mais o meio ambiente.
关键词：Diagnóstico ambiental;Cachaça-produção.