文章基本信息

标题：Perencanaan Peningkatan Kapasitas Produksi Tepung Mendoan Instan
本地全文：下载
作者：Undri Rastuti ; Hartiwi Diastuti ; Sutarmin Sutarmin 等
期刊名称：Caradde
印刷版ISSN：2621-7961
电子版ISSN：2621-7910
出版年度：2019
卷号：2
期号：2
页码：174-178
DOI：10.31960/caradde.v2i2.291
出版社：ILIN Institute Makassar
摘要：Mendoan adalah makanan khas masyarakat Banyumas yang berbahan dasar tempe. Bagi masyarakat Banyumas makan mendoan itu sudah merupakan budaya setiap hari. Tiada hari tanpa makan mendoan. Untuk membuat mendoan yang mudah dan cepat diperlukan tepung yang praktis/instan/siap pakai. Produksi tepung mendoan instan dalam skala rumah tangga sangat terbatas dan selalu kewalahan melayani permintaan konsumen. Setiap hari hasil produksinya habis terjual, bahkan sampai menolak pesanan.. Untuk mengatasi permasalahan-permasalah tersebut tim pengabdian masyarakat Universitas Jenderal Soedirman dan Universitas Peradaban berusaha untuk membantu meningkatkan kapasitas produksi dengan cara memberikan bantuan alat-alat produksi. Selain itu juga akan dilakukan pendampingan, penyuluhan dan pelatihan meliputi: penggunaan dan perawatan alat-alat modern.
关键词：Tempe; Mendoan; Tepung instan; Kapasitas produksi; Pengemasan