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标题：Análise do custo operacional da produção de ácido láctico e de Lactobacillus Plantarum CCT 0580 utilizando melaço de cana-de-açúcar
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作者：André Luiz Vasconcellos Vargas ; Letícia Hotz Lepsch ; Afonso Aurélio de Carvalho Peres 等
期刊名称：Revista Brasileira de Ciências Ambientais
印刷版ISSN：1808-4524
电子版ISSN：2176-9478
出版年度：2017
期号：46
页码：102-116
DOI：10.5327/Z2176-947820170168
出版社：Associação Brasileira de Engenharia Sanitária e Ambiental
关键词：custos de produção; fermentação; orçamentação parcial; resíduos agroindustriais; sustentabilidade.