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标题：Competição na Oferta de Alimento: Uma Leitura dos Mundos de Produção de Alimentos
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作者：Marco Antônio Ferreira de Souza ; John Wilkinson ; Patrycia Scavello Barreto Pinto 等
期刊名称：Revista Sociedade, Contabilidade e Gestão
电子版ISSN：1982-7342
出版年度：2010
卷号：3
期号：2
页码：117-133
DOI：10.21446/scg_ufrj.v3i2.13160
出版社：Universidade Federal do Rio de Janeiro
摘要：Este trabalho aborda a forma como os atores econômicos vêm se posicionando no Sistema Agroalimentar em termos de padrão de inovação e oferta de qualidade. Através da aplicação de conceitos da Economia das Convenções, diferentes mundos de produção de alimentos são analisados e uma diferente abordagem sobre inovação agroalimentar é apresentada. Pretende-se criar um quadro referencial de como a aposta num determinado padrão de qualidade influencia o ambiente competitivo, do ponto de vista micro e macroambiental. O trabalho se fundamenta no reconhecimento da necessidade de adequar o ferramental analítico às demandas sociais da questão agroalimentar, dado que esta é marcada pela diversidade das atividades produtivas existentes; heterogeneidade das formas de trabalho, refletidas pela aplicação de tecnologia e lógica de organização da atividade; centralidade do território de produção e suas características históricas e culturais, elementos que acabam por resultar numa complexa pluralidade de argumentos sobre qualidade.
关键词：Sistema Agroalimentar;Redes Convencionais de Suprimento Alimentar;Redes Alternativas de Suprimento Alimentar.