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标题：PERFIL DO CONSUMIDOR DE PESCADO NO MUNICÍPIO DE CAMPOS DOS GOYTACAZES – RJ
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作者：Rodrigo Martins Pinto ; Vitor Gomes Viana Da Silva ; Eduardo Shimoda 等
期刊名称：Perspectivas Online : Humanas e Sociais Aplicadas
电子版ISSN：2236-8876
出版年度：2014
卷号：1
期号：3
页码：37-50
DOI：10.25242/8876132011546
出版社：Institutos Superiores de Ensino do CENSA
摘要：O presente trabalho visou abordar o consumo do pescado em Campos dos Goytacazes. Foram aplicados 92questionários. Os estratos foram comparados estatisticamente pelo teste de qui-quadrado. Observou-se que90% dos entrevistados consideram a carne de pescado saudável. Foi percebido, ainda, diferença estatísticaentre o hábito de consumo/pesca de acordo com o gênero. Também foi constatada diferença estatísticaquanto ao fator que promoveria aumento de consumo de carne de pescado, sendo que homens consumiriammais peixes se fossem mais fáceis de preparar, enquanto mulheres indicaram que a redução do preçopermitiria aumento de consumo. O preço do quilograma de pescado considerado ideal pelos entrevistadosseria entre R$2,01 e R$5,00. A maior parte dos entrevistados afirmou que não existe diferença quanto àpreferência da origem do pescado.
关键词：Pescado; Análise de mercado; Peixe