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标题：Análise de parasitas presentes nas mãos e unhas dos manipuladores de alimentos da feira livre de Barreirinhas - MA
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作者：Bruno Nunes Costa ; Adriana de Mendonça Marques ; Monik Carvalho Canuto 等
期刊名称：Research, Society and Development
电子版ISSN：2525-3409
出版年度：2020
卷号：9
期号：9
页码：1-14
DOI：10.33448/rsd-v9i9.7392
出版社：Grupo de Pesquisa Metodologias em Ensino e Aprendizagem em Ciências
摘要：As feiras em sua maioria possuem aspectos higiênicos inadequados quanto à venda de alimentos, de modo que os feirantes atuando como manipuladores de alimentos, podem torna-se vetores de patógenos para os alimentos e consequentemente para a população. Portanto, levando em consideração a falta de estrutura da Feira Livre de Barreirinhas e a falta de informações dos manipuladores quanto à higiene pessoal, resta-se analisar quais tipos de os parasitos presentes nas mãos e unhas dos manipuladores de alimentos do local em pauta, através da realização de coletas parasitológicas, a fim de analisá-las em Laboratório Específico. Nesse sentido, este estudo teve como objetivo analisar os tipos dos seres parasitológicos encontrados nos membros corporais aludido dos empreendedores da Feira Livre da cidade retrocitada e sensibilizá-los quanto aos cuidados sanitários. Os resultados mostraram a presença de micro-organismos patológicos nos corpos dos empreendedores, os quais são um perigo à saúde dos munícipes barreirinhenses. Por esse motivo, orientou-se o Poder Público Municipal a realizar atividades de Educação Sanitária e fiscalizações para o cumprimento das leis sanitárias vigentes na Nação Brasileira.
其他摘要：Most fairs have inadequate hygienic aspects regarding the sale of food, so that marketers acting as food handlers, can become vectors of pathogens for food and consequently for the population. Therefore, taking into account the lack of structure of the Feira Livre de Barreirinhas and the lack of information from the handlers regarding personal hygiene, it remains to analyze what types of parasites present in the hands and nails of the food handlers of the place in question, through conducting parasitological collections in order to analyze them in a Specific Laboratory. In this sense, this study aimed to analyze the types of parasitological beings found in the body members alluded to by the entrepreneurs of Feira Livre in the city mentioned above and to sensitize them regarding health care. The results showed the presence of pathological microorganisms in the bodies of the entrepreneurs, which are a danger to the health of the citizens of Barreirinhas. For this reason, the Municipal Government was instructed to carry out Health Education activities and inspections to comply with the health laws in force in the Brazilian Nation.
关键词：Barreirinhas; Free market; Fairkeepers; Parasites.