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标题：Qualidade das águas minerais quanto aos aspectos microbiológicos e físico-químicos analisadas no período de 2017 a 2019 na Região Metropolitana de Belém, Pa
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作者：Danielle Nazaré Salgado Mamede Pantoja ; Gysele Maria Morais Costa ; Marcus Victor Almeida Campos 等
期刊名称：Research, Society and Development
电子版ISSN：2525-3409
出版年度：2020
卷号：9
期号：9
页码：1-15
DOI：10.33448/rsd-v9i9.6809
出版社：Grupo de Pesquisa Metodologias em Ensino e Aprendizagem em Ciências
摘要：O incremento da poluição dos recursos hídricos por inúmeros efluentes gera insegurança junto à sociedade e ainda ocasiona em uma diminuição na qualidade da água mineral envasada e no seu objetivo principal de consumo que é a proteção à saúde. No entanto, a isenção ao risco a saúde humana só pode ser garantida quando os parâmetros microbiológicos, substâncias químicas e propriedades físicas estão de acordo com os padrões pré-estabelecidos em resoluções como a RDC 274 e 275 ANVISA/2005. Nesse sentido, este trabalho teve como objetivo analisar a qualidade de 10 marcas de água mineral comercializadas na Região Metropolitana de Belém em garrafão de 20L quanto aos parâmetros microbiológicos e físico-químicos frente às legislações vigentes. Das 60 amostras analisadas, apenas três marcas obtiveram 100 % de satisfatoriedade quanto aos ensaios microbiológicos, e entre as demais marcas observou-se 25% com presença de Clostrídio sulfito redutor, Chromobacterium violaceum e com maior frequência de coliformes totais. Quanto às análises físico-químicas pôde-se concluir que apesar do atendimento ao padrão estabelecido na legislação, é possível apontar a fragilidade do recurso hídrico, cuja qualidade da água pode estar estreitamente associada à profundidade do poço para captação da água, vulnerabilidade ambiental local, infiltração, lixiviação e manuseio no procedimento de envase.
其他摘要：The increase in pollution of water resources by countless effluents generates insecurity with society and causes a decrease in the quality of bottled mineral water and in its main consumption objective, which is health protection. However, the risk exemption for human health is only guaranteed when the microbiological parameters, chemical substances and physical properties those are in accordance with the pre-established standards in resolutions such as RDC 274 and 275 ANVISA / 2005. In this sense, this work aimed to analyze the quality of 10 brands of mineral water marketed in the Metropolitan Region of Belém in a 20L bottle as to the microbiological and physical-chemical parameters according to the current legislation. Of the 60 samples analyzed, only three marks obtained 100% satisfaction with regard to microbiological tests, and among the other brands, 25% were found with the presence of reducing sulfite Clostridium, Chromobacterium violaceum and with a higher frequency of total coliforms. Regarding the physical-chemical analyzes, it was concluded that despite the compliance with the standard established in the legislation, it is possible to point out the fragility of the water resource, whose water quality may be closely associated with the depth of the well to collect water, local environmental vulnerability, infiltration, leaching and handling in the filling procedure.
关键词：Mineral water; Microbiology; Physicochemical; Quality; Belém.