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标题：A implementação de ações de educação alimentar em uma instituição de longa permanência: relato de experiência
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作者：Thiago Simplício Costa ; Débora Thais da Costa Silva ; Fernanda Farias Paiva 等
期刊名称：Research, Society and Development
电子版ISSN：2525-3409
出版年度：2020
卷号：9
期号：9
页码：1-17
DOI：10.33448/rsd-v9i9.6619
出版社：Grupo de Pesquisa Metodologias em Ensino e Aprendizagem em Ciências
摘要：O envelhecimento é um processo dinâmico e progressivo, caracterizado por modificações morfológicas, fisiológicas, bioquímicas e psicológicas nos indivíduos. Comumente, observa-se no processo de senescência o abandono que acomete muitos idosos, cujos quais necessitam de cuidados multiprofissionais singulares. Assim, são levados, em muitos casos, à instituições de longa permanência para um cuidado especializado. Verifica-se a existência de lacunas sobre aspectos alimentares básicos dentro dessa assistência, como a educação alimentar, que é fundamental para este público-alvo. Este estudo objetiva descrever atividades educativas mediante o uso ferramentas lúdicas em um instituto de longa permanência para idosos. Trata-se de uma pesquisa descritiva com abordagem qualitativa, na forma de relato de experiência sobre a vivência teórico-prática desenvolvida em uma instituição de longa permanência para idosos por acadêmicos de enfermagem e nutrição, aderindo aos princípios da Metodologia pelo Arco de Maguerez. Como resultado, foi visto que os idosos encontravam-se ociosos por não interagirem com as pessoas do local, além do escasso conhecimento de práticas alimentares saudáveis. Foram efetuadas atividades de interação grupal com abordagem de conhecimentos alimentares, levando orientações nutricionais. As ações realizadas tiveram seus objetivos alcançados, pois proporcionaram aos idosos uma participação ativa e novas perspectivas acerca da importância do hábito alimentar na terceira idade, além de promoverem recursos paliativos para dirimir sentimentos de ociosidade. Portanto, ressalta-se a importância do acadêmico de enfermagem e nutrição neste tipo de ação, pois promove o crescimento individual e coletivo, assim como auxilia na construção de interações e na obtenção de um olhar holístico e acolhedor.
其他摘要：Aging is a dynamic and progressive process, altered by morphological, physiological, biochemical and psychological changes in individuals. Commonly, observe if there is no abandonment or abandonment process that accommodates many elderly people, who are responsible for singular multiprofessional care. Thus, in many cases, they are taken to long-term care facilities for specialized care. Check for gaps in basic food aspects within this assistance, such as food education, which is essential for the target audience. This objective study describes educational activities using music tools at a long-term care institute for the elderly. It is a descriptive research with a qualitative approach, in the form of an experience report on the theoretical-practical experience developed in a long-term institution for the elderly by nursing and nutrition students, adhering to the Methodology methods by the Arco de Maguerez. As a result, it was seen that the elderly are idle for not interacting with local people, in addition to knowledge of practical eating practices. Group interaction activities were carried out with a knowledge approach, taking nutritional guidelines. The actions carried out had their objectives achieved, as they provided the elderly with active participation and new perspectives on the importance of food consumption in the elderly, in addition to promoting palliative resources to direct feelings of idleness. Therefore, the importance of academic nursing and nutrition training in this type of action is emphasized, as it promotes individual and collective growth, as an aid in building interactions and using a holistic and welcoming look.
关键词：Aging; Nutrition education; Quality of life.