文章基本信息

标题：Efeito do ensacamento na qualidade e incidência de danos em frutos de tomate mesa do tipo “Compack”
本地全文：下载
作者：Macelle Amanda Silva Guimarães ; Abadia dos Reis Nascimento ; Luis Carlos Cunha Junior 等
期刊名称：Research, Society and Development
电子版ISSN：2525-3409
出版年度：2020
卷号：9
期号：8
页码：1-21
DOI：10.33448/rsd-v9i8.5190
出版社：Grupo de Pesquisa Metodologias em Ensino e Aprendizagem em Ciências
摘要：A crescente demanda do mercado consumidor por produtos e serviços mais saudáveis e livres de contaminantes tem despertado interesse nas pesquisas de fundamentação científica. O ensacamento de frutos é uma das práticas fitossanitárias mais antigas e eficientes, por sua vez, existem poucos trabalhos relacionados à coloração do material utilizado para a cultura do tomateiro. O objetivo desse estudo foi avaliar a prática do ensacamento de frutos de tomate do híbrido Compack sob diferentes colorações de Tecido-Não-Tecido em relação às características químicas, físicas e produtivas dos frutos, bem como o índice de danos visuais apresentados, totalizando 20 parâmetros analisados. O experimento foi conduzido na cidade de Goiânia, Goiás, Brasil. Os tratamentos testados foram: T1- frutos ensacados com TNT vermelho, T2- frutos ensacados com TNT azul, T3- frutos ensacados com TNT amarelo, T4- frutos ensacados com TNT branco e T5- frutos sem ensacamento. Os tratamentos T1 e T4 apresentaram melhores médias para pH, AT e relação SS/AT, além de conservar os valores médios de massa. Os demais parâmetros químicos (vitamina C, sólido solúvel), físicos (comprimento e firmeza), colorimétricos (luminosidade e cromaticidade) não apresentaram diferença significativa. Os resultados obtidos para °Hue apontaram o T1 como de coloração de casca mais avermelhada. Os índices de produção avaliados bem como números médios de frutos com presença de danos não apresentaram diferença significativa. O T2 apresentou os menores valores médios produtivos. A prática do ensacamento também demostrou redução nos valores médios de danos por Septoria lycopersici e Alternaria solani.
其他摘要：The growing demand of the consumer market for healthier products and services that are free from contaminants has aroused interest in scientific research. Fruit bagging is one of the oldest and most efficient phytosanitary practices, in turn, there are few studies related to the coloring of the material used for tomato cultivation. The objective of this study was to evaluate the practice of bagging tomato fruits of the hybrid Compack under different colors of Non-Woven Fabric in relation to the chemical, physical and productive characteristics of the fruits, as well as the visual damage index presented, totalizing 20 analyzed parameters. The experiment was carried out in the city of Goiânia, Goiás, Brazil. The tested treatments were: T1- fruits bagged with red TNT, T2- fruits bagged with blue TNT, T3- fruits bagged with yellow TNT, T4- fruits bagged with white TNT and T5- fruits without bagging. The T1 and T4 showed better averages for pH, AT and SS / AT ratio, in addition to conserving the average values of mass. The other chemical parameters (vitamin C, soluble solid), physical (length and firmness), colorimetric (luminosity and chromaticity) did not show any significant difference. The results obtained for °Hue indicated the T1 as a more reddish skin color. The production indexes evaluated, as well as the average number of fruits with the presence of damage, did not show any significant difference. The T2 showed the lowest mean values productive. The practice of bagging also showed a reduction in the average damage values by Septoria lycopersici and Alternaria solani.
关键词：Non-Woven Fabric; Solanaceae; Damage; Blocking insect; Fungus; Coloring; Post-harvest.