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标题：A hospitalidade como diferencial na gestão de restaurantes
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作者：Geruza Aline Erig ; Maria Elenita Menezes Nascimento
期刊名称：Revista Cenário
印刷版ISSN：2318-8561
出版年度：2017
卷号：4
期号：7
页码：129-143
DOI：10.26512/revistacenario.v4i7.15235
出版社：Revista Cenário
摘要：No turismo, por sua própria natureza diferenciada, a qualidade é primordial para a sobrevivência no mercado, pois a clientela está mais rigorosa e com expectativas crescentes em relação ao bom atendimento e a qualidade dos produtos.A atividade turística não é construída somente de paisagens naturais, mas também de um conjunto de profissionais qualificados, onde a hospitalidade é um fator competitivo entre as empresas do setor.Este estudo pretendeu identificar os aspectos da hospitalidade na visão dos gestores de restaurantes na cidade de Palmas em Tocantins, relacionando os aspectos levantados às necessidades dos clientes.Para esta pesquisa, realizou-se um estudo descritivo com documentação indireta, por meio de pesquisa bibliográfica e pesquisa de campo.Como resultado, foi observado, que a hospitalidade pode ser uma vantagem competitiva para os restaurantes da cidade de Palmas e são propostas mudanças e melhorias para a gestão dos empreendimentos.
关键词：Hospitalidade;Gestão de restaurantes;Qualidade;Palmas (TO)