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标题：As relações entre cultura alimentar e turismo
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作者：Eloísa Pereira Barroso ; Thalita Kalix Garcia Santana
期刊名称：Revista Cenário
印刷版ISSN：2318-8561
出版年度：2016
卷号：4
期号：6
页码：97-116
DOI：10.26512/revistacenario.v4i6.18311
出版社：Revista Cenário
摘要：O presente artigo tem a finalidade de aprofundar na discussão das relações entre cultura alimentar e turismo.Em um contexto de maior evidência comercial da gastronomia brasileira internacionalmente, haveria uma aliança entre ela e o turismo no país? Para responder à essa inquietação, trata-se, através de uma revisão teórica, da formação de cultura alimentar e como, a partir dos conceitos de cultura, identidade e memória, foram se construindo alguns dos aspectos das culturas alimentares brasileiras.A partir disso, discute-se a formação do turismo, sua relação com a cultura alimentar e o processo de construção de entendimento dessa relação no Brasil.
关键词：Cultura Alimentar; Turismo; Gastronomia; Identidade; Memória.