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标题：Cadeia de valores: estudo de caso múltiplo em buffets infantis na cidade de Santos (SP)
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作者：Ana Carolina Jardim ; Caroline Dos Santos Pinto Varandas ; Veronica Nogueira Peres 等
期刊名称：Revista Eletrônica de Estratégia & Negócios
印刷版ISSN：1984-3372
出版年度：2015
卷号：8
期号：1
页码：85-119
DOI：10.19177/reen.v8e1201585-119
出版社：Revista Eletrônica de Estratégia & Negócios
摘要：O negócio buffet infantil desenvolve-se de forma acelerada no cotidiano mercadológico da sociedade brasileira.Tem-se como objetivo analisar, por meio de estudo de caso múltiplo, três empresas localizadas na cidade de Santos e verificar como elas obtêm vantagem competitiva sobre as demais, além da sua proposta de cadeia de valor.Como resultado principal percebe-se quais atividades de valor são as mais utilizadas e as que, de alguma forma, são ignoradas pelas empresas, contribuindo, assim, para se entender como funciona este segmento de mercado.
关键词：Cadeia de valor; Estratégia; Buffet infantil.