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标题：Circulation, consommation mondiale des viandes et obésité : coïncidences ou co-incidences ?
其他标题：Circulation, world consumption of meat and obesity: coincidences or co-incidences?
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作者：Hervé Théry ; Patrick Caron
期刊名称：Confins
电子版ISSN：1958-9212
出版年度：2019
期号：40
页码：1-15
DOI：10.4000/confins.20153
出版社：Confins
摘要：La consommation de viande, en particulier de viande bovine, est souvent mise en cause pour ses effets sur la santé humaine, notamment en raison de la croissante prévalence de l'obésité à laquelle elle est associée par certains. Pour aider à voir s’il s’agit de coincidences ou de co-incidences, l’article utilise les ressources de la cartographie, les cartes ont été produites à partir des base de données FaoStat de la FAO et de l’OMS, en utilisant le logiciel Cartes et Données (Articque) puis un traitement graphique complémentaire sur Adobe Illustrator.
其他摘要：Consumption of meat, especially beef, is often questioned for its effects on human health, particularly because of the growing prevalence of obesity with which it is associated by some. To help see if these are coincidences or co-incidences, the article uses mapping resources, maps were produced from FAO and WHO FaoStat databases, using the Cartes et Données software (Articque) then an additional graphic processing on Adobe Illustrator
关键词：viandes; circulation; obésité; cartographie; co-incidences
其他关键词：meat; circulation; obesity; cartography; co-incidences