文章基本信息

标题：DETECTION OF ENTEROTOXINS OF Staphylococcus aureus IN MILK AND LOCOLLY SOFT CHEESES IN BAGHDAD CITY
其他标题：الكشف عن السموم المعویة للمكورات العنقودیة الذھبیة في الحلیب والجبن الطري المحلي في مدینة بغداد
本地全文：下载
作者：Amal Hasan Falih ; Mohammed Omar Mujyaddin
期刊名称：المجلة العراقية لبحوث السوق وحماية المستهلك
印刷版ISSN：2071-3894
电子版ISSN：2523-6180
出版年度：2017
卷号：9
期号：1
页码：29-39
语种：English
出版社：Market Research and Consumer Protection Center
摘要：This study aimed to detect of contamination of milk and local soft cheese with Staphylococcus aureus and their enterotoxins with attempt to detect the enterotoxin genes in some isolates of this bacteria.A total of 120 samples,76 of raw milk and 44 of soft cheese were collected from different markets of Baghdad city.Enterotoxins in these samples were detected by VIDAS Set 2 system and it was found that enterotoxin A is present in a rate of 44.74% in milk samples and in a rate 54.50% in cheese samples.While other enterotoxins B,C,D,E were not found in any rate in any samples.Through the study 60 isolates obtained from milk and cheeses were identified as Staphylococcus aureus by cultural,morphological and biochemical test by using API Staph Kits.These isolates were subjected to find out which of the genes of classical enterotoxins A,B,C,D,and E were they harbored using Multiplex PCR assay.It was revealed that 23 isolates have one or more of these genes and the gene of enterotoxin A is more distributed among these isolates in a frequency of 82.60%.
其他摘要：ھدفت الدراسة الى الكشف عن تلوث الحلیب والجبن الطري المحلي بالمكورات العنقودیة الذھبیة ونوع السموم المعویة التي تفرزھا في مثل ھذه المنتجات، كونھا احد المسببات الرئیسة للتسمم الغذائي المعروف بالتسمم الستافیللي، إذ تم جمع 120 عینة بواقع 76 عینة من الحلیب و 44 عینة من الجبن الطري المحلي من مناطق مختلفة من محافظة بغداد واطرافھا وتم الكشف عن السموم المعویة فیھا باستعمال جھاز 2 Set VIDAS ،اذ لوحظ ان عینات الحلیب الحاویة على السم المعوي A تشكل نسبة مقدارھا 74.44 ،%في حین خلت من السموم الاخرى المتمثلة,E,F B,C,D.أما عینات الجبن فكانت ھي الاخرى ملوثة بالسم المعوي A وحدھا دون السموم الاخرى وبنسبة 50.54 ،% وجرى عزل 60 عزلة من بكتریا المكورات العنقودیة الذھبیة من ھذه العینات وشخصت بالفحوصات المظھریة والمجھریة و الكیمیاویة– الحیویة باستعمال عدة Staph API ،ثم جرى التحري عن جینات السموم المعویة,D,E A,B,C التي تحملھا وبطریقة PCR Multiplex فوجد أن عدد العزلات التي تحتوي على جینات ھذه السموم تبلغ 23 عزلة وان جین السم المعوي A اكثر انتشارا وترددا في العزلات وبنسبة 60.82.
关键词：Staphylococcus aureus;enterotoxins;the genes of classical enterotoxins;PCR;VIDAS.
其他关键词：المكورات العنقودیة الذھبیة، السموم المعویة، جینات السموم المعویة التقلیدیة.PCR ، VIDAS.