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文章基本信息

  • 标题:QUALIDADE PÓS-COLHEITA DE MARACUJÁ SILVESTRE ‘BRS PÉROLA DO CERRADO’ SUBMETIDOS AO CLORETO DE CÁLCIO
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  • 作者:Igor Leonardo Vespucci ; Deyner Damas Aguiar Silva ; Raquel Cintra de Faria
  • 期刊名称:Multi-Science Journal
  • 电子版ISSN:2359-6902
  • 出版年度:2019
  • 卷号:2
  • 期号:1
  • 页码:65-69
  • DOI:10.33837/msj.v2i1.982
  • 出版社:Instituto Federal Goiano
  • 摘要:O objetivo do trabalho foi avaliar as diferentes concentrações de cloreto de cálcio visando maior vida pós-colheita do maracujá ‘BRS Pérola do Cerrado’. O experimento foi em delineamento inteiramente casualizado, com quatro repetições, em esquema fatorial 5x8, sendo cinco concentrações de cloreto de cálcio (0 % CaCl2, imerso em água destilada; 1% CaCl2; 2% CaCl2; 3% CaCl2; e 4% CaCl2) e oito dias de análises (0, 3, 6, 9, 12, 15, 18 e 21 dias). Foram avaliados: firmeza de casca, acidez titulável, luminosidade, ° Hue e Croma. Os dados obtidos das variáveis analisadas foram submetidos à análise de variância (P≤0,05), quando significativos, foi realizado o teste de comparação de médias Tukey a 5% de probabilidade e análise de regressão. Nas condições em que o experimento foi realizado, a submissão do maracujá silvestre ‘BRS Pérola do Cerrado’ ao tratamento pós-colheita com cloreto de cálcio não influenciou significativamente em nenhuma das variáveis em estudo.
  • 关键词:Armazenamento; embalagens; imersão; Passiflora setacea.
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