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标题：PRODUZIR PARA O AUTOCONSUMO: UMA ANÁLISE DA AGRICULTURA FAMILIAR NO MUNICÍPIO DE TEUTÔNIA/RS
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作者：Junior Hagemann ; Cíntia Agostini
期刊名称：Revista Estudo & Debate
电子版ISSN：1983-036X
出版年度：2018
卷号：25
期号：3
页码：198-218
DOI：10.22410/issn.1983-036X.v25i3a2018.1894
出版社：Editora Univates
摘要：A produção de alimentos no mercado brasileiro é prioritariamente atendida pela agricultura familiar. No Vale do Taquari, e especificamente no município de Teutônia/RS, prevalecem a produção e o processamento de alimentos em propriedades de caráter familiar, que, além de atender a demanda por alimentos, produz parte do que é necessário para o consumo próprio. Essa produção é denominada para autoconsumo e objetiva tanto reduzir os custos de aquisição como privilegia a segurança alimentar. Assim, este estudo objetivou analisar quais os fatores que determinam a produção para o autoconsumo nas propriedades familiares de Teutônia/RS. Enquanto metodologia, esta pesquisa é qualitativa e quantitativa. A análise de dados se deu pela mensuração da representatividade na renda da produção e análise de conteúdo das entrevistas. Como resultado constatou-se que essa a produção para autoconsumo está diminuindo nas propriedades, sendo mantida essa prática parcialmente devido à segurança alimentar e à renda.
关键词：A produção de alimentos no mercado brasileiro é prioritariamente atendida pela agricultura familiar;No Vale do Taquari; e especificamente no município de Teutônia;RS; prevalecem a produção e o processamento de alimentos em propriedades de caráter familia