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标题：The food and nutrition education in question: developments in the initial formation of teacher educators
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作者：Francisco Nunes de Sousa Moura ; Raquel Crosara Maia Leite
期刊名称：Research, Society and Development
电子版ISSN：2525-3409
出版年度：2020
卷号：9
期号：2
页码：1-27
DOI：10.33448/rsd-v9i2.2141
出版社：Grupo de Pesquisa Metodologias em Ensino e Aprendizagem em Ciências
摘要：O presente trabalho objetiva detectar, por meio do Estado da Questão, produções relacionadas a formação de professores pedagogos para trabalhar com a Educação Alimentar e Nutricional (EAN), identificando os aportes teórico-metodológicos e os resultados das pesquisas. Nesta investigação, realizou-se um levantamento bibliográfico na Biblioteca Digital Brasileira de Teses e Dissertações (BDTD), no Portal da Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) e nas atas do Encontro Nacional de Pesquisa em Educação em Ciências (ENPEC), buscando manuscritos que relatassem sobre a organização das matrizes curriculares, bem como a preparação dos professores formadores, dos cursos de Pedagogia para promover a EAN. No final deste percurso, detectou-se apenas oito trabalhos relacionados a tal proposta, nas quais foram identificados os aspectos teórico-metodológicos e construído um diálogo dos principais resultados, abrangendo as organizações das matrizes curriculares; concepções e conhecimentos científicos e pedagógicos de licenciados/licenciandos/professores formadores dos cursos de Pedagogia para promoção da EAN. Contudo, apesar das contribuições dos achados, ainda se identifica poucas produções neste viés.↓El presente trabajo tiene como objetivo detectar, a través del Estado de la pregunta, producciones relacionadas con la formación de formadores de docentes para trabajar con la Educación Alimentaria y Nutricional (EAN), identificando las contribuciones teórico-metodológicas y los resultados de la investigación. En esta investigación, se realizó una encuesta bibliográfica en la Biblioteca Digital Brasileña de Tesis y Disertaciones (BDTD), en el Portal de Coordinación para el Mejoramiento del Personal de Educación Superior (CAPES) y en el acta de la Reunión Nacional de Investigación en Educación en Ciencias (ENPEC), buscando manuscritos que informaran sobre la organización de matrices curriculares, así como la preparación de formadores de docentes, cursos de pedagogía para promover el EAN. Al final de este curso, solo se detectaron ocho trabajos relacionados con esta propuesta, en los que se identificaron los aspectos teórico-metodológicos y se construyó un diálogo sobre los principales resultados, que abarca las organizaciones de las matrices curriculares; Concepciones científicas y pedagógicas y conocimiento de graduados / graduados / formadores de docentes de cursos de pedagogía para la promoción de EAN. Sin embargo, a pesar de las contribuciones de los hallazgos, todavía se identifican pocas producciones en este sesgo.
其他摘要：The present work aims to detect, through the State of Question, productions related to the training of teacher educators to work with Food and Nutrition Education (EAN), identifying the theoretical-methodological contributions and the research results. In this investigation, a bibliographic survey was carried out at the Brazilian Digital Library of Theses and Dissertations (BDTD), at the Coordination Portal for Higher Education Personnel Improvement (CAPES) and at the minutes of the National Meeting on Research in Science Education (ENPEC), seeking manuscripts that reported on the organization of curriculum matrices, as well as the preparation of teacher trainers, Pedagogy courses to promote the EAN. At the end of this course, only eight works related to this proposal were detected, in which the theoretical-methodological aspects were identified and a dialogue of the main results was built, covering the organizations of the curricular matrices; scientific and pedagogical conceptions and knowledge of graduates / graduates / teacher trainers of Pedagogy courses for the promotion of EAN. However, despite the contributions of the findings, few productions are still identified in this bias.
关键词：Alimentação Saudável;Educação em Saúde;Ensino de Ciências;Formação docente;Matriz curricular.;Alimentación saludable;Educación para la salud;enseñanza de las ciências;Formación del profesorado;Matriz curricular.
其他关键词：Healthy eating;Health Education;Science Teaching;Teacher training;Curriculum.