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标题：Extração e separação cromatográfica de pigmentos de pimentão vermelho: utilização de materiais alternativos
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作者：João Rufino de Freitas Filho ; Ladjane Pereira da Silva ; Juliano Carlo Freitas Filho 等
期刊名称：Revista Brasileira de Ensino de Ciência e Tecnologia
电子版ISSN：1982-873X
出版年度：2012
卷号：5
期号：1
页码：71-80
DOI：10.3895/S1982-873X2012000100005
出版社：Universidade Tecnológica Federal do Paraná
摘要：Normal 0 21 false false false A separação cromatográfica utilizando pigmentos extraídos de produtos naturais proporciona uma abordagem didática e interessante para o estudante do ensino médio, e permite o acompanhamento de uma separação pela simples observação das cores dos pigmentos possibilitando uma correlação entre a Química e o cotidiano. Este artigo descreve um experimento de extração e separação cromatográfica de pigmento de pimentão utilizando materiais alternativos. No experimento usou-se a farinha de trigo como fase estacionária, e o removedor de gordura e de esmaltes como solventes. O experimento permitiu ilustrar conceitos de misturas, substâncias, solubilidade, polaridade e de funções orgânicas. Vale salientar que metodologia além de ilustrativa e de utilizar materiais alternativos, mostrou-se bastante eficiente na separação dos principais componentes do pimentão vermelho.
关键词：cromatografia; materiais alternativos; pigmentos.