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标题：A Erva-Mate no Planalto Norte Catarinense: os compostos bioativos como variável na determinação das especificidades necessárias ao reconhecimento como Indicação Geográfica
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作者：Damaris Aparecida de Cassia Krul Pires ; Daniela Pedrassani ; Valdir Roque Dallabrida 等
期刊名称：DRd - Desenvolvimento Regional em Debate
电子版ISSN：2237-9029
出版年度：2016
卷号：6
期号：2
页码：207-227
DOI：10.24302/drd.v6i2.1212
出版社：Universidade do Contestado
摘要：Historicamente; a erva-mate (Ilex paraguariensis St. - Hil) tem sido um dos principais produtos agrícolas da região sul do Brasil e; atualmente; representa espécie de grande potencial econômico; social e ecológico. Há evidências do potencial protetor à saúde por meio do consumo de bebidas à base de erva-mate. Os efeitos benéficos à saúde são atribuídos aos compostos bioativos; cuja concentração pode modificar dependendo de variáveis genéticas; ambientais e tecnológicas; incluindo o cultivo e processamento. Características da erva mate (nativa ou plantada) possibilitam seu cultivo tanto a pleno sol quanto em sombreamento; com ou sem algum tipo de adubação. Assim; o objetivo deste estudo foi avaliar a erva-mate coletada em ervais do município de Irineópolis; na região do Planalto Norte Catarinense; produzida em diferentes sistemas de cultivo; com variáveis níveis de intensidade luminosa em condições naturais; a fim de identificar possíveis variações nos teores de compostos fenólicos e metilxantinas. Teve-se como hipótese de estudo a de que as especificidades dos ervais possam ser um subsídio justificável; como forma de agregação de valor da matéria prima e valorização dos recursos naturais; e que possa contribuir para o reconhecimento do produto como Indicação Geográfica (IG). Os resultados demonstraram que; em relação as plantas não adubadas; nas com a adição de adubação orgânica; houve aumento nos teores dos compostos fenólicos e de metilxantinas; influenciando positivamente para a produção de erva-mate nativa em áreas de caívas. Esse aspecto pode favorecer a produção de matéria prima diferenciada; conforme exigências do mercado consumidor; e ser uma variável do produto como IG.
关键词：Erva-mate;Adubação;Fenólicos;Metilxantinas.