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标题：Consumo e abastecimento de frutas e hortaliças em espaços de alimentação comercial e coletiva
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作者：Eduardo Gilvan Dutra ; Gustavo Pinto da Silva
期刊名称：DRd - Desenvolvimento Regional em Debate
电子版ISSN：2237-9029
出版年度：2017
卷号：7
期号：2
页码：20-38
DOI：10.24302/drd.v7i2.1459
出版社：Universidade do Contestado
摘要：Este artigo objetiva analisar os potenciais mercados para o abastecimento alimentar através de circuitos curtos, em espaços de alimentação comercial e coletiva em Santiago–RS, Brasil. Problematizam-se as noções de sistemas agroalimentares, estratégias alimentares, circuitos curtos e dinamização econômica. Os procedimentos metodológicos adotados consistiram na realização de estudo de caso, por meio de questionários aplicados, nos meses de novembro e dezembro de 2015, em pontos de alimentação comercial e coletiva do município, bem como na realização de pesquisas documental e bibliográfica. A análise indica que Santiago possui um público potencial de consumidores que são desconsiderados quando se analisa as oportunidades para iniciativas locais, principalmente em função da urbanização crescente que ocasiona o aumento do número de pessoas que se alimentam fora do domicílio. Existe dependência de alimentos de outras regiões, mesmo que haja emergência de iniciativas locais de comercialização. Verifica-se a inexistência de políticas ou ações regulatórias desses mercados, distanciando, ainda mais, produtores e consumidores de alimentos.
关键词：Alimentação comercial;Alimentação coletiva;Circuitos curtos;Frutas;Hortaliças.