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标题：LC-MS/MSを用いた植物毒18成分の一斉分析法の開発
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作者：大石晃史 ; 永富康司 ; 鈴木康司等
期刊名称：食品衛生学雑誌
印刷版ISSN：0015-6426
电子版ISSN：1882-1006
出版年度：2019
卷号：60
期号：4
页码：108-112
DOI：10.3358/shokueishi.60.108
出版社：The Food Hygienic Society of Japan
摘要：飲料中への意図的な植物毒の混入を想定し，LC-MS/MSを用いた植物毒一斉分析法を開発した．分析対象には日本で中毒事例の多い，もしくは過去に事件に用いられた植物毒18成分を，分析試料にはビール，焼酎，ブレンド茶，缶コーヒー，乳性飲料を選択した．分析成分の抽出および精製にはQuEChERS法を用いた．バリデーション試験の結果，日内精度，真度，回収率について良好な結果が得られた．いずれの成分も5～200 ng/mLの範囲で良好な直線性を示し（ r ＞0.990），低濃度での検出が可能となった．
关键词：液体クロマトグラフィー-質量分析法;植物毒;食の安全;飲料;標準添加法;LC-MS/MS;plant toxin;food safety;beverage;standard addition method