文章基本信息

标题：İZMİR’DE SATIŞA SUNULAN SU ÜRÜNLERİNDE KOAGÜLAZ POZİTİF STAPHYLOCOCCUS AUREUS’UN İNSİDANSI VE ANTİBİYOTİK DİRENCİ
本地全文：下载
作者：Fatma ÖZTÜRK ; Hatice GÜNDÜZ
期刊名称：Gida : Journal of Food
印刷版ISSN：1300-3070
电子版ISSN：1309-6273
出版年度：2018
卷号：43
期号：2
页码：313-320
DOI：10.15237/gida.GD17106
出版社：Association of Food Technology, Turkey
摘要：Bu çalışmanın amacı, İzmir’de satışa sunulan çiğ ve tüketime hazır su ürünlerinde koagülaz pozitif Staphylococcus aureus varlığının tespit edilerek, antibiyotik dirençlerinin belirlenmesidir. Bu amaçla çiğ ve tüketime hazır su ürünlerinden oluşan 50 örnek analiz edilmiştir. Araştırma sonucunda, 24 çiğ su ürününün %58’inde ve 26 tüketime hazır su ürününün %46’sında koagülaz pozitif S. aureus tespit edilmiştir. İzole edilen tüm S. aureus suşları, seftazidim, gentamisin, klindamisin, nitrofurantoin, ofloksasin, oksasilin, rifampisin, vankomisin ve amikasine duyarlı bulunurken, izolatların %7,7’si amoksisilin-klavulanik asit ve siprofloksasine, %3.8’i sefalotine, %30.8’i metisiline, %80.8 penisiline ve %19.2’si linezolide dirençli bulunmuştur. Koagülaz pozitif S. aureus tüketiciler ve gıda güvenliği için potansiyel bir tehlike olarak değerlendirilmektedir. Bu patojenin gıdalara bulaşmasını engellemek için, üretim ve satış alanlarında hijyen ve sanitasyon koşullarına dikkat etmek gerekmektedir.
关键词：Seafoods; coagulase positive S;aureus; antibiotic resistance