文章基本信息
- 标题：中国産ジャポニカ米の食味品質の現状
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- 作者：河野 元信 ; 石突 裕樹 ; 三上 隆司 等
- 期刊名称：美味技術研究会誌
- 印刷版ISSN：1348-1282
- 电子版ISSN：1884-5908
- 出版年度：2010
- 卷号：2010
- 期号：15
- 页码：28-31
- DOI：10.11274/bimi2002.2010.15_28
- 语种：Japanese
- 出版社：Japanese Society of Taste Technology
- 关键词：中国産;ジャポニカ米;食味品質;官能評価;炊飯食味計
