文章基本信息

标题：Prehranska pokrajina v Škofjeloškem hribovju
本地全文：下载
作者：Sara Uhan ; Irma Potočnik Slavič
期刊名称：Dela
印刷版ISSN：0354-0596
电子版ISSN：1854-1089
出版年度：2018
卷号：50
页码：81-102
DOI：10.4312/dela.50.81-102
出版社：Univerza v Ljubljani
摘要：Prehranska pokrajina je odnosni prostor, v katerem se vrši preskrba s hrano. Namen prispevka je preučiti gradnike, akterje in deležnike lokalne prehranske pokrajine v Škofjeloškem hribovju. Pri preučevanju smo uporabili dva pristopa: prehransko enačbo in regionalne gospodarske kroge. Prehranska pokrajina v Škofjeloškem hribovju je navznoter zelo heterogena, navzven pa homogena. Tvorijo jo različni akterji (manjše in večje kmetije, predelovalni obrati) in deležniki (zadruga, podporno okolje), od katerih nekateri že posegajo izven funkcionalnega območja in ustvarjajo translokalne mreže. Na podlagi analize dostopnih podatkov, polstrukturiranih intervjujev (N = 14) in metode fokusne skupine, ocenjujemo, da je v Škofjeloškem hribovju proizvedene več hrane kot se je potroši.
关键词：prehranska pokrajina; prehranska enačba; regionalni gospodarski krogi; podeželje; Škofjeloško hribovje; Slovenija