出版社：Centro de Investigaciones Agroalimentarias (CIAAL)
摘要：Nesta seção, Ana Paula Matei (Coordenadora de Interação Tecnológica e Transferência de Núcleo de Inovação Tecnológica da Universidade Federal do Rio Grande do Sul – UFRGS, Brasil) faça a revisão do livro intitulado “Produção, consumo e oferta de alimentos: desafios e novas estratégias”. Foi publicado em 2016 pela Editora da UFRGS, como parte da Série Estudos Rurais, sob a organização de Fabiana Thomé da Cruz, Alessandra Matte e Sérgio Schneider. É um trabalho coletivo de 21 capítulos e com quase cinquenta autores que, nas palavras do revisor, tem como objetivo principal encorajar a reflexão sobre experiências e estratégias relacionadas ao suprimento e consumo de alimentos, capaz de dirigir o debate sobre desenvolvimento rural sustentável.↓En esta sección Ana Paula Matei (Coordinadora de Interacción y Tranferencia de Tecnología-Núcleo de Inovação Tecnológica de la Universidade Federal do Rio Grande do Sul- UFRGS, Brasil) reseña al libro titulado “Producción, consumo y abastecimento de alimentos: desafíos y nuevas estrategias”. El mismo fue publicado en el año 2016 por la Editora de la UFRGS, como parte de la Série Estudos Rurais, bajo la organización de Fabiana Thomé da Cruz, Alessandra Matte y Sérgio Schneider. Así mismo, al igual que en cada número final de Volumen de la Revista, se incluye el Índice acumulado del año correspondiente (en este caso, el 2017). Se trata de una obra colectiva de 21 capítulos y con casi medio centenar de autores, que en palabras de quien la reseña tiene como principal objetivo propiciar la reflexión sobre experiencias y estrategias relacionadas con el abastecimiento y el consumo alimentario, capaces de dirigir al debate sobre desarrollo rural sostenible. En ella las críticas y posiciones recogidas se presentan como importantes desafíos para ser analizados y enfrentados tanto por la generación actual como por las futuras. Pero también representan una manera de mirar al mundo desde la perspectiva de la alimentación por parte de los ciudadanos. Junto con las reflexiones académicas, el libro incorpora algunas contribuciones en cuanto al ambiente y a la sociedad de la que somos parte activa y que construimos constantemente.↓Dans cette section, Ana Paula Matei (Coordinatrice de l’Interaction Technologique et du Transfert -Nucleus d’Innovation Technologique de l’Université Fédérale de Rio Grande do Sul – UFRGS, Brésil) nous présente la revue du livre intitulé « Production, alimentation et approvisionnement: défis et nouvelles stratégies ». Il a été publié en 2016 par l’Éditeur de l’UFRGS, dans le cadre de la Série Estudos Rurais, avec l’organisation de Fabiana Thomé da Cruz, Alessandra Matte et Sérgio Schneider. Il s’agit d’un travail collectif de 21 chapitres et d’une cinquantaine d’auteurs qui, selon les termes de l’auteure critique, a pour objectif principal d’encourager la réflexion sur les expériences et stratégies liées à l’approvisionnement alimentaire et énergétique, capable de diriger le débat sur l’développement rural durable.
其他摘要：In this section Ana Paula Matei (Coordinator of Technology Interaction and Transfer-Nucleus of Technological Innovation of the Federal University of Rio Grande do Sul- UFRGS, Brazil) reviews the book entitled “Production, consumption and supply of food: challenges and new strategies”. It was published in 2016 by the Editor of the UFRGS, as part of the Série Estudos Rurais, under the organization of Fabiana Thomé da Cruz, Alessandra Matte and Sérgio Schneider. It is a collective work of 21 chapters and with almost fifty authors, which –in the words of the reviewer– has as its main objective to encourage reflection on experiences and strategies related to food supply and consumption, capable of directing the debate on sustainable rural development.
关键词：Resenha; livro; NIT; UFRGS; Brasil; Editora; estudos rurais; Interação Tecnológica e Transferência; Núcleo de Inovação Tecnológica; produção; consumo; abastecimento;Reseña; libro; NIT; UFRGS; Brasil; Editor; Estudios rurales; Interacción y transferencia tecnológica; Núcleo de innovación tecnológica; producción; consumo; abastecimiento;Revue de livre; livre; NIT; UFRGS; Brésil; Éditeur; études rurales; Interaction technologique et transfert; Noyau d'innovation technologique; production; consommation; approvisionnement
其他关键词：Book review; book ; NIT; UFRGS; Brazil; Publisher; Rural Studies; Technological Interaction and Transfer; Nucleus of Technological Innovation; production; consumption; supply
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