文章基本信息
- 标题：Water kefir as a promising low-sugar probiotic fermented beverage
- 作者：David Laureys ; Luc De Vuyst
- 期刊名称：Archives of Public Health
- 印刷版ISSN：0778-7367
- 电子版ISSN：0778-7367
- 出版年度：2014
- 卷号：72
- 期号：1
- 页码：P1
- DOI：10.1186/2049-3258-72-S1-P1
- 语种：English
- 出版社：BioMed Central
- 关键词：Lactobacillus ; Species Diversity ; Lactic Acid Bacterium ; Metabolite Production ; Substrate Consumption
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