文章基本信息

标题：ALERGENUL ARA H3, GLOBULINA DE REZERVĂ 11S DIN SEMINŢELE DE ARAHIDE 2. PROTEOLIZA LIMITATĂ CU TRIPSINĂ
本地全文：下载
作者：Ala CHERDIVARĂ ; Angela RUDACOVA ; Serghei RUDACOV 等
期刊名称：Studia Universitatis Moldaviae: Stiinte Sociale
印刷版ISSN：1814-3199
电子版ISSN：2345-1017
出版年度：2017
卷号：1
期号：101
页码：41-45
出版社：Moldova State University
摘要：Produsul final al proteolizei limitate a subunităților globulinei de rezervă 11S din arahide, Ara h3 (pdb|3c3v), cutripsină este format din β-catenele intacte și fragmentele K și N ale α-catenelor. Fragmentul K, legat prin legătură disulfidicăcu β-catena, corespunde jumătății N-terminale a β-barrelui (Ile1-Arg109), iar fragmentul N – jumătății adiacenteC-terminale (Lys110-Arg213). Identificarea punctelor de scindare corespunzătoare ale α-catenei se bazează pe rezultateleelectroforezei, pe determinarea masei moleculare a proteinei reziduale prin două metode indepentente, precum șipe analiza nivelului de accesibilitate a resturilor aminoacide la solvent în structura model a moleculei hexamere a Ara h3.La formarea fragmentelor K și N are loc scindarea regiunii C-terminale a α-catenei, în care există trei dintre cei patrudeterminanți antigenici (epitopii IgE), identificați în Ara h3. Astfel, proteoliza limitată cu tripsină poate reduce semnificativalergenicitatea globulinei 11S din arahide.
关键词：globulinele 11S din semin; alergeni; epitopii IgE; proteoliz? tripsin? arahide.