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标题：Entrevista al dueño del Restaurante El Obrero
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作者：Karina M. Laguna-Martínez ; Linnette M. Pérez-Cardona
期刊名称：Forum Empresarial
印刷版ISSN：1541-8561
出版年度：2017
卷号：22
期号：2
页码：117-129
语种：Spanish
出版社：Universidad de Puerto Rico
摘要：Este trabajo es una transcripción de una entrevista realizada al Sr. Luis Ortiz, dueño del Restaurante El Obrero, localizado en el área metropolitana de San Juan, Puerto Rico. La entrevista fue realizada por un grupo de estudiantes de la Facultad de Administración de Empresas, de la Universidad de Puerto Rico, Recinto de Río Piedras. El entrevistado habló sobre su formación académica y sus experiencias antes y después de adquirir el restaurante. También compartió su opinión sobre la administración del negocio, sus empleados, la clientela del restaurante, el empresarismo y los retos de administrar un negocio.
其他摘要：This paper is a transcript of an interview with Mr. Luis Ortiz, the owner of Restaurante El Obrero ( The Laborer Restaurant), located in the metropolitan area of San Juan, Puerto Rico. The interview was conducted by a group of students from the College of Business Administration at the University of Puerto Rico, Río Piedras Campus. The interviewee talked about his academic training and experiences before and after acquiring the restaurant. He also shared his opinion on the administration of the business, its employees, the restaurant’s clientele, entrepreneurship, and the challenges of running a business.
关键词：Restaurante; restaurantero; dueño; empresarismo; administración.
其他关键词：Restaurant; restauranteur; owner; entrepreneurship; administration.