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标题：INOVAÇÃO NA CADEIA PRODUTIVA DE AVES: UM ESTUDO DE CASO EM UMA AGROINDÚSTRIA DO ESTADO DE SANTA CATARINA
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作者：Cleunice Zanella ; André Luís da Silva Leite
期刊名称：Organizações Rurais & Agroindustriais
印刷版ISSN：1517-3879
出版年度：2016
卷号：18
期号：2
页码：186-201
语种：Portuguese
出版社：Universidade Federal de Lavras
摘要：Este estudo tem como objetivo analisar o processo de inovações na cadeia produtiva de aves de uma cooperativa do Oeste catarinense, tendo como objeto de estudo a agroindústria que coordena as principais atividades desenvolvidas. Trata-se de um estudo de caso, com abordagem qualitativa. Foram realizadas entrevistas com seis gestores da agroindústria, compreendendo desde a produção de matrizes até a distribuição dos produtos acabados, passando pelas atividades de incubação, produção de rações e aves, além do abate e processamento. Pode-se observar que a agroindústria, objeto deste estudo, desenvolve principalmente inovações incrementais que são, em grande parte, baseadas em fornecedores tanto de insumos como de máquinas e equipamentos, no que se refere às inovações em processos. Nos casos de inovações em produtos, destaca-se a utilização de fontes internas de conhecimento, especialmente os setores de P&D e engenharia de produto e processos, sendo raras as ações de cooperação ou parceria com agentes externos, como centros de pesquisa, universidades ou concorrentes.
其他摘要：This study aims to analyze the process of innovation in the poultry production chain of a cooperative of western Santa Catarina, Brazil. The object of study was an agribusiness that coordinates the development of the main activities. This is a case study with a qualitative approach. Interviews were conducted with six managers of the agro-industry, ranging from the production of dies to the distribution of the finished products, through incubation activities, production of feed and poultry, as well as slaughter and processing. We verified that the object of this study mainly develops incremental innovations that are largely based on suppliers of both inputs as machinery and equipment, in regard to process innovations. In the case of product innovations, there is the use of internal sources of knowledge, especially by the sectors of R&D and product and process engineering, considering rare the cooperation or partnerships with external agents, such as research centers, universities and competitors.
关键词：Processos de inovação; cadeia produtiva agroindustrial; produção de aves.
其他关键词：Innovation processes; agroindustrial production chain; poultry production.